A fagyasztva szárítás előnyei: Az egész ételek értékének megőrzése
Alma a cukkinihez - ez nem túlzás .
A fagyasztva-szárítás rugalmasságot kínál a nedvességtartalom eltávolításához és szinte bármilyen gyümölcs- vagy zöldség megőrzéséhez . Vessen egy pillantást a termékeinkre, és láthatja a változatosságot-az almától kezdve a cukkiniig .
De a puszta változatosságon kívül a fagyasztva szárítás fő előnye abban rejlik, hogy tiszta, egész és tápláló élelmiszer-összetevőket állít elő, amelyek erősen meghosszabbítottak, így az élelmiszer-termékek sokoldalúak, hozzáférhetőek és kényelmesek .
A fagyasztva -szárítás előnyei - banán
Fagyasztva szárított banán, kockára vágott banán
A fagyasztva szárítás vagy liofilizáció eltávolítja a nedvességet a nyers, fagyasztott termékből egy vákuumrendszeren keresztül, és a szublimációnak nevezett folyamaton keresztül .
A fagyasztott nyers terméket a kívánt darab méretére vágják, és egyenletesen eloszlatják a tálcákra, amelyeket rakva és fagyasztókban tárolnak. . A méretű termék még hidegebb hőmérsékleten lefagy, elérve az optimális állapotot, amelyen a termék eredeti alakja megtartható .}}}}}}}}}}}}}}
A tálcákat ezután egy hűtött fagyasztott szárító kamrába töltik, amely szorosan zárja le a .} A kamra vákuumrendszere eltávolítja a jéget a termékből, és közvetlenül egy gőzré alakítja anélkül, hogy a folyékony állapotban áthaladna, egy szublimációnak nevezett folyamatban ., mivel a vizet egy fagyasztott állapotban tartották, és a készterméket a késztermékből el kell távolítani, és a kész termékekből a készterméket el kell távolítani a termékből. Megfelelő, így megőrizve a . darab identitását
