A hagyományos módszerrel összehasonlítva a fagyasztva-szárítási módszer a következő előnyökkel rendelkezik:

* Sok hőérzékeny anyag nem denaturálja vagy inaktiválja a .

* Alacsony hőmérsékleten történő szárításkor az anyag néhány illékony alkatrésze nagyon kevés . elveszik

* A fagyasztva-szárítás során a mikroorganizmusok növekedése és az enzimek hatása nem folytatható, így az eredeti tulajdonságok fenntarthatók: .

* Mivel fagyasztott állapotban szárítják, a térfogat szinte változatlan, az eredeti szerkezetet fenntartják, és nem fordul elő koncentrációs jelenség .

* Since the water in the material exists in the form of ice crystals after pre-freezing, the dissolved inorganic salts originally dissolved in water are evenly distributed in the material. During sublimation, the dissolved substances dissolved in water are precipitated, which avoids the phenomenon of surface hardening caused by the precipitation of inorganic salts carried by the migration of moisture from the material to A felület az általános szárítási módszerben .

* Szárítás után az anyag laza és porózus, és szivacsszerű . víz hozzáadása után gyorsan és teljesen feloldódik, és szinte azonnal visszaállítja eredeti alakját .

* Mivel a szárítást vákuumban nagyon kevés oxigénnel végzik, néhány oxidálható anyag védett .

* A szárítás eltávolíthatja a nedvesség több mint 95–99% -át, így a szárított terméket hosszú ideig tárolhatják romlás nélkül .

* Mivel az anyag fagyasztott állapotban van, és a hőmérséklet nagyon alacsony, a melegítés hőforrása hőmérséklete nem magas, és a normál hőmérsékletű vagy alacsony hőmérsékletű fűtőberendezés megfelel a . követelményeknek, ha a fagyasztó rekesz és a szárítószoba elválasztódik, a szárítószobát nem kell szigetelni, és nem kell sok hőveszteség, tehát a hőkenergia hasznos energiájának nagyon gazdasági szempontból nem kell szigetelni.